- Teigplatten im Abstand von etwa 5 cm mit je 1 Teelöffel Füllung belegen. Wenn es die Füllung erlaubt, geht das am einfachsten mit dem Spritzbeutel.
- Den Teig zwischen der Füllung mit etwas Wasser bestreichen. Mit einer leeren Teigplatte decken und die Platten zwischen der Füllung gut andrücken.
- Die Ravioli mit einem Teigrädchen quadratisch ausschneiden.
Rezepte
Feigen-Baumnuss-Ravioli
Wildkräuter-Ravioli mit Zitronenbutter
Ravioli mit Kartoffeln und Sultaninen
Kürbis-Ravioli mit Radicchio-Sugo
Erbsenravioli mit Zitronen-Thymian-Butter