Das brauchts:
• Tomaten
• Schneidebrett
• Kleines Messer
• Gemüsemesser
• Schaumkelle
• Schüssel mit Wasser und Eis
• Schale für Abfälle
- Stielansatz entfernen und Tomaten an der Unterseite mit dem Messer einritzen.
- Tomaten für 30 Sekunden in kochendes Wasser geben.
- Tomaten aus dem Wasser heben und in das Eiswasserbad geben um den Garprozess zu stoppen und die Tomaten abzukühlen.
- Die Tomatenhaut mit den Fingern oder dem Messer abziehen. Die Tomate vierteln und mit dem Messer das Kerngehäuse herausschneiden.
- Die Tomatenviertel in Streifen und anschliessend in Würfel schneiden.
Foodwaste-Tipp
Die Reste eignen sich ideal für einen Gemüse-Fond. Oder verwenden Sie Kerne und Saft für eine Sauce.