Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 25.0 |
| Eiweiss | 1.0 |
| Fett | 13.0 |
| kKalorien | 253.0 |
Zubereiten
1 | Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Früchte an der Röstiraffel in eine grosse Pfanne reiben |
2 | Weisswein, Zucker und Zimt beifügen. Alles aufkochen und auf kleinem Feuer 15-20 Minuten leise kochen, dann auskühlen lassen. |
3 | Die Zimtstangen entfernen, das Apfelmus in eine weite Schüssel geben und die Oberfläche glatt streichen. |
4 | Vor dem Servieren den Rahm steif schlagen und über das Apfelmus streichen. Die Schokolade an einer Bircher- oder Käseraffel reiben oder mit dem Sparschäler in Späne schneiden und auf der Rahmhaube verteilen. Sofort servieren. |
Zutaten
Ergibt 6-8 Portionen
| 2 | Zimtstangen |
| 50 Gramm | Schokolade dunkel, oder Schokoladestreusel |
| 1000 Gramm | Äpfel säuerlich, z.B. Boskoop |
| 3 Deziliter | Weisswein |
| 50 Gramm | Zucker |
| 2.5 Deziliter | Rahm |