Croque mit Birne und Käse

Name: Croque mit Birne und Käse
Total time: PT13 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Ingredients: 8 Scheiben Toastbrot; 1 kleine reife Birne; 1 Zweig Rosmarin; 150 Gramm Gorgonzola; 2 Eier; 0.5 Deziliter Milch; 2 Esslöffel Bratbutter

Das Croque Monsieur taucht erstmals im Jahr 1910 auf der Speisekarte eines Pariser Cafés auf. Seither sind unzählige Varianten hinzugekommen – etwa mit Birne und Käse:

Nährwerte

Pro Portion

Eiweiss	22.0
Fett	29.0
Kohlenhydrate	20.0
kKalorien	437.0

Zubereiten

1	8 Scheiben Toastbrot nur leicht an - toasten. 1 kleine reife Birne halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Hälften in dünne Scheiben schneiden.
2	1 Zweig Rosmarin fein hacken. Die Brotscheiben mit 150 g Gorgon - zola bestreichen, auf 4 Brotscheiben die Birnenscheiben und den Rosmarin verteilen und mit den restlichen 4 Scheiben, Käseseite nach unten, decken.
3	2 Eier mit ½ dl Milch in ei - nem Suppenteller verquirlen. In einer beschichteten Bratpfanne 2 Esslöf - fel Bratbutter erhitzen.
4	Die Croques leicht zusammendrücken und zuerst mit den Rändern ins Ei tauchen, dann ganz kurz auf der Brotseite hineinge - ben; sie dürfen sich dabei nicht voll saugen! Die Croques auf jeder Seite auf mittlerer bis kleiner Hitze 2–3 Mi - nuten goldbraun braten.

zurück zur Übersicht

Zutaten

Ergibt 4 Stück

8 Scheiben	Toastbrot
1 kleine	reife Birne
1 Zweig	Rosmarin
150 Gramm	Gorgonzola
2	Eier
0.5 Deziliter	Milch
2 Esslöffel	Bratbutter

Veröffentlicht in:

09/2021 s.11

Schlagwörter

Brunch

Sandwich & Brotgerichte

Winter

Herbst

Frühling

Sommer

Ganzes Jahr